Tortino Dolce Bosco
Semplice, veloce e molto gradevole in estate se consumato freddo.
Ricco di vitamine e antiossidanti naturali, fibra, pochi zuccheri bilanciati con proteine, calcio e componenti naturali ricchi di potere antinfiammatorio.
Porzioni:
1
Pronto in:
20 min
Benessere:
Equilibrio proteine/zuccheri, calcio, vitamina C, antociani, fibre, antinfiammatori naturali.
Fa bene a:
Vista
Introduzione
Informazioni su questa ricetta
Semplice, veloce e molto gradevole in estate se consumato freddo. Questo tortino è ricco di frutti rossi con vitamine e antiossidanti naturali, contiene fibra da farine integrali dei biscotti che lo compongono. Pochi zuccheri bilanciati con Proteine e Calcio dalla farcitura a base di ricotta fresca. Curcuma e zenzero componenti naturali ricchi di potere antinfiammatorio, completano la ricetta DOLCE anche per i nostri occhi.
Ingredienti
Per 1 porzione
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Biscotti integrali g 60
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Ricotta fresca g 50
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Zucchero di canna g 10
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Fragole g 100
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Mirtilli g 50
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Lamponi g 50
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Ribes g 50
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Curcuma 1 cucchiaino
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Zenzero in polvere 1 presa
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Zucchero a velo 1 presa
Preparazione
Stemperare in una tazza larga la ricotta con lo zucchero di canna, 1 cucchiaino piccolo di curcuma e una presa di zenzero in polvere.
Porre a fuoco lento i ribes con poca acqua in una piccola pentola riducendo i frutti ad emulsione morbida che terrete tiepida a bagnomaria.
Disporre sul piatto da dessert i 2 biscotti integrali intervallandoli con ricotta gialla. Guarnire il secondo strato di ricotta con la frutta fresca e decorare il piatto con schizzi di ribes nero ed una foglia di menta. Si consiglia di mantenere in frigorifero per 1 ora il tortino e prima di consumarlo spolverare il piatto con zucchero a velo.
Informazioni Nutrizionali per porzione
Kcal: 444
Proteine: 12 % (14 g)
Lipidi: 33 % (17 g )
Glucidi: 54 % (64 g)
Grassi Saturi: 6 g
Grassi Polinsaturi : 3 g
Colesterolo: 21 mg
Ca: … mg
Fe: 5 mg
Na: 249 mg
K: 872 mg
P: 377 mg
Zn: 3 mg
Vitamina E: 3 mg
Folati: 73 µg
Fibra: 18 g
Credo nelle cose che faccio nella vita e nella professione.
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